ハーブ料理(Cooking with herbs)

今日はハーブを使った料理をご紹介。

Cooking_herb_02.JPG
ディル


Cooking_herb_03.JPG
ローズマリー


Cooking_herb_01.JPG   Cooking_herb_04.JPG
「いしもち」というお魚

今回はオリーブオイル(エクストラ・バージンオイル)+ガーリック+ディル+ローズマリーを使いました。味付けはハーブ入りの塩と黒胡椒でシンプルに。
ディルは魚の生臭さを消してくれます。
ローズマリーは風味を加えてくれます。

このままオーブンに入れて、うっすら焦げ目がつくまで他の料理に取り掛かれます。
結構、イギリスの家庭ではオーブン料理が多く、大抵の家庭の台所にはオーブンが設置しています。オーブンは使い方、調理法をマスターするととっても便利で、大活躍します。
少しずつですが、レパートリーを増やしていけるかな~?

最後にレモンを添えて出来上がり・・・。
食す前に写真を撮るの忘れてしまいました・・・。ごめんなさい。。。

英国東部リンカーンシャー生まれ。国内4つの専門カレッジでデザイン、園芸を学び資格習得。長野県の英国式庭園ヘッドガーデナー及びデザイナーを経て、ブリティッシュクリエイティブデザイン社設立、2011年よりマークスガーデンアートを展開。(マークからのご挨拶)

英国東部リンカーンシャー生まれ。国内4つの専門カレッジでデザイン、園芸を学び資格習得。長野県の英国式庭園ヘッドガーデナー及びデザイナーを経て、ブリティッシュクリエイティブデザイン社設立、2011年よりマークスガーデンアートを展開。(マークからのご挨拶)


英国の専門カレッジでデザイン・園芸を学び、チェルシーフラワーショー金メダル獲得メンバー等を経験。2008年入社、英国で得た知識や感動を伝えたくてブログを書く日々。好きな庭仕事は雑草取り。

ガーデンデザイン・ランドスケープデザインの提案・設計・施工・維持管理、ガーデングッズ/ファニチャーの輸入販売等を全国各地でご提供しています。

書籍:小さなスペースをいかす美しい庭づくり

月別 アーカイブ